|
|
Gevulde Perziken Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 perziken
klontje boter
3 bitterkoekjes
1 eidooier
50 gram gepelde amandelen
geraspte schil van een halve citroen
1 dl vin santo (zoet dessertwijn)
paar gepelde amandelen
1 zakje vanille suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de perziken en wip de pitten eruit. Leg de 8 helften in een beboterde ovenschaal en ontvel de resterende helften. Verkruimel de bitterkoekjes met de eidooier en het vruchtvlees van de vijfde perzik in de foodprocessor. Hak de amandelen grof en meng ze met de citroenrasp door het bitterkoekjesmengsel. Verwarm de oven voor op 160 graden. Verdeel de vulling over de holtes van de perziken en steek er een paar gepelde amandelen in. Overgiet met de wijn en bestrooi met de vanillesuiker. Zet 30 minuten in een voorverwarmde oven. Serveer de perziken lauwwarm of op kamertemperatuur.
|
|
|